Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Es produziert Enzyme, die am Abbau von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beteiligt sind. Es produziert auch Insulin, das den Blutzuckerspiegel reguliert. Ernährungsfehler, Heißhunger auf scharfe und fettige Speisen, Rauchen und Alkoholmissbrauch, unkontrollierte Medikamenteneinnahme - all diese Faktoren provozieren die Entwicklung einer Pankreatitis.
Wie man eine Pankreatitis erkennt und welche Diät Patienten einhalten sollten, erfahren Sie in diesem Artikel.
Woher wissen Sie, ob Sie eine Pankreatitis haben?
Pankreatitis kann akut oder chronisch verlaufen. Seine Symptome variieren je nach Form.
Die akute Form äußert sich durch starke Schmerzen in der Taille im Oberbauch. Ein Schmerzsyndrom tritt auf, wenn Sie etwas Fettiges oder Alkohol getrunken haben. Übelkeit und Erbrechen beginnen, Stuhlprobleme.
Bei chronischer Pankreatitis ist der Schmerz im oberen Teil des Peritoneums lokalisiert und strahlt in den Rücken, die linke Brustseite und den Unterbauch aus. Beschwerden werden auch nach dem Verzehr von fettigen und schweren Lebensmitteln, Alkohol sowie vor dem Hintergrund von häufigem Stress beobachtet.
Anzeichen einer akuten Pankreatitis:
- Starke und anhaltende Schmerzen in der Umgebung.
- Erhöhte Körpertemperatur
- Plötzlicher Blutdruckanstieg.
- Blasser oder gelber Teint
- Starkes Erbrechen, das nicht lindert.
- Verstopfung, Blähungen, Speichelfluss.
Anzeichen einer chronischen Pankreatitis:
- Schmerzen im Unterleib nach dem Essen. Lokal oder umhüllend, sich nach hinten erstreckend.
- Hitze verursacht Bauchschmerzen, Kälte lindert.
- Der Patient nimmt eine Zwangshaltung ein: die Knie-Ellbogen-Position oder eine Sitzposition mit Vorbeuge.
- Erbrechen, Durchfall
- Gewichtsverlust.
Dabei spielt es keine Rolle, welche Art von Krankheit Sie haben: akut oder chronisch. Sie müssen bei der Auswahl der Lebensmittel, die Sie essen, wählerisch sein und sich an Ihre Diät halten.
Welche Diät ist bei Pankreatitis angezeigt?
Zur Vorbeugung von Exazerbationen der Pankreatitis werden folgende Ernährungsumstellungen empfohlen:
- Mahlzeiten 4-5 mal täglich mit gleichmäßiger Verteilung fetthaltiger Lebensmittel in der Nahrung;
- Weigerung, zu viel zu essen;
- ausgewogene Ernährung;
- begrenzen gesättigtes Fett und Cholesterin;
- die Aufnahme einer ausreichenden Menge einer Vielzahl von Pflanzenfasern in die Ernährung: Getreide, Gemüse und Obst;
- Essen Sie eine Vielzahl von Nahrungsmitteln, die wenig gesättigtes Fett und Cholesterin enthalten (unraffinierte Pflanzenfette sind nur bei übergewichtigen Menschen etwas begrenzt).
Welche Produkte sind erlaubt
Es ist ein Irrtum zu glauben, dass Patienten mit Pankreatitis schmackhafte und abwechslungsreiche Nahrung "vorenthalten" werden. Tatsächlich ist die Liste der erlaubten Lebensmittel ziemlich umfangreich.
Sie können also essen:
- Trockenes Weißbrot, Kekse.
- Gemüsesuppen mit Nudeln, Grieß, Haferflocken.
- Mageres Fleisch
- Magerer Fisch, Aspik.
- Porridge (Buchweizen (Püree), Hafer, Grieß, Reis).
- Hüttenkäse, Getreidepudding und Eintöpfe.
- Fermentierte Milch und Milchprodukte, die 2 % Fett nicht überschreiten.
- Eier.
- Gemüse.
- Reife, nicht säurehaltige Obst- und Beerensorten.
- Butter und Pflanzenöl.
- Schwacher Tee, stilles Mineralwasser, Hagebuttenbrühe, mit Wasser verdünnte Säfte im Verhältnis 50 zu 50).
Lebensmittel müssen gereinigt, gekocht, gedämpft werden. Sie können keine warmen und kalten Speisen zu sich nehmen. Die optimale Temperatur beträgt 30-50 ° C. Essen Sie nicht zu viel, essen Sie fraktioniert.
Welche Lebensmittel sollten entsorgt werden?
Eine Exazerbation tritt auf, wenn Ernährung und Aufnahme gestört sind:
- fettiges, frittiertes Essen,
- scharfe Gewürze,
- viel rohes Gemüse, Obst,
- Muffins und Süßigkeiten (Kuchen, Torten, Kuchen),
- Alkohol,
- Kohlensäurehaltige Getränke,
- Vollmilch
Beispielmenü für Patienten mit Pankreatitis
- Frühstück: Milchbrei / Milchsuppe mit Nudeln / gekochte Nudeln. Tee mit Milch. Trockenes Brot.
- Abendessen: Gemüsepüreesuppe, gekochter Reis / Kartoffelpüree, gekochter Fisch / Fleisch. Tee.
- Nachmittags-Snack: Quarkauflauf, Gelee / Gelee.
- Abendessen: Gemüsesalat mit Olivenöl, gekochtes Fleisch / Fisch, Gelee.
Snacks werden benötigt. Essen Sie Bratäpfel, fettarmen Hüttenkäse und Cracker zwischen den Mahlzeiten.
Denken Sie daran, dass Medikamente und Ernährung gleichermaßen wichtig sind. Die Ernährungstherapie bringt die Bauchspeicheldrüse wieder in den Normalzustand und verhindert eine Verschlimmerung der Krankheit. Unterziehen Sie sich in diesem Fall keiner Selbstbehandlung! Wenn Sie Symptome einer Pankreatitis haben, suchen Sie Ihren Arzt auf.